自家製の生ハムとアッシェパルマンティエ＠La Petit Scene ラプティセヌ

自家製の生ハムを1年分として大量に仕込んでみたものの、それでは足りずに自家製としてはメニューから外れることになったんだとか。それ以外にも肉料理を得意としていて、季節になればジビエ料理も提供されています。

この時は、誘ってもらったこともあり、オーダーは主催者にお任せで。

その中から、フランスの国民食「アッシェパルマンティエ」

牛ひき肉とジャガイモのグラタン風とでも言ったらいいのでしょうか、素朴な味わいで、飽きのこない感じ。

肉料理がメニューの柱ですから、これもその一品です。

また、予約しておけば、牛肉を塊のまま焼き上げてくださるそうで、それをメインにしたパーティーも楽しそうですよね～

これからの時期といえば、ホワイトアスパラ。もうそろそろのはず。

自家製の生ハムを提供されていると、これまで2度ほど紹介したはず。

肉が目当てと聞くことがよくあって、それもそのはず、牛豚鶏、あとは羊、シーズンにはジビエも入って、メニューに常時10種類以上。

塩胡椒で焼いただけという豚肩ロースがすごくおいしくて、これはワインにも合いますよ。

現在は、ご主人が一人で切り盛りされているので、グループでの利用の場合は、必ず予約をしてくださいね。

地下鉄・東山駅から5分ほどと駅近ながら、目印がないせいか、迷われるお客さんが多いとか。