焼き鳥一かず

朝引きの京赤地どりを部位別で提供されていて、基本は塩焼きとのこと。変わったところでは、レアっぽい肝のほか、雲丹のせやチキン南蛮風などの創作っぽいものも。カウンター席のみなので、予約が望ましい。

大ぶりに切られているので、外はカリッと、噛むと肉汁が弾け飛んで旨味が口いっぱいに広がるという感じでしたよ。