特製つくねとワイン＠焼き鳥・鶏料理 sumiyaki 燈あかり

部位ごとの焼鳥と、鶏肉または鴨肉と野菜を組み合わせた変わり串、それに焼酎と梅酒、ワインの種類が多く、一品料理も。焼鳥なら、一番の人気は特製つくね。粗挽きだから歯ごたえが良く、卵黄が添えられていて、これを絡めて食べると、タレと相まっておいしいのです。